Abalario de terciopelo a las 9 texturas de Sergi Vela ¡Impresionante!

Este es el pastelero español Sergi Vela y su creacion con la que gano el premio a la mejor tarta de chocolate del mundo de año 2009, en esta foto podemos ver el interior de ese delicioso pastel que esta compuesto de 9 texturas que son:
  - Sablé de chocolate a la flor de sal
  - Ganache alto el sol
  - Mosaico de plátano
  - Cremoso de vainilla ahtí
  - Mousse de chocolate alto el sol
  - Dacquoise de nuez de pecán
  - Praliné pecán a la antigua
  - Nougatine de nuez de pecán
  - Cobertura de leche naranja


Un postre realmente tentador con una presentación espectacular.