Felices Fiestas

Buenos dias a todos, hoy dia de Navidad, espero y deseo que tengan unas fiestas maravillosas, ustedes y sus familias, amigos, ect. El proxinmo año les deseo que les traiga todas y cada una de las cosas, que mas falta le hagan. Pasen una Navidad lo mejor que se pueda, y que el año 2012 sea el mejor de sus vidas. Saludos!

Feliz Navidad

Que disfruteis con vuestras familias en estas fechas y que se cumplan todos vuestros deseos, pronto nos veremos de nuevo.

Cena de cultinarias "Lo tenemos crudo"

El artículo completo de "El Gastrónomo"

Cena Navidad

Después de la cena Cultinaria del pasado día 14 de diciembre, ahora nos enfrentamos a un nuevo reto culinario, preparar menús de navidad.

Tenemos un amplio abanico de posibilidades, de sabores y creaciones navideñas, para poder disfrutar del paladar junto a nuestros seres queridos y en unas fechas tan señaladas. 

Disponemos de 5 días para llevar a los fogones las propuestas gastronómicas. Buena suerte, y al tajo.

reflexion sobre lo que llevamos de curso

Bueno gente creo que ya me toca escribir algo, vamos a empezar, mis impresiones sobre el curso de momento son buenas, algun problema, pero bien, aunque yo para resolver problemas no soy precisamente muy pacifico, la gente que esta en el curso de 10!!, los malo que en muchos tema, sobre todo en el tema de desemvolverse en la cocina, se desembuelven bien, yo soi todo un patoso en el tema de la cocina, en el tema de estudiar, me jode, pero abra que hacer un esfuerzo. Lo que yo espero del curso, es cuando acabemos, poder saber hacer comidas normales, mas de andar por casa, unos guisos, un asado, unos buenos arroces, se que para la gente eso es pan comido, pero no para mi, que la unico que yo hago en la cocina de mi casa, es coger cosas de la nevera, los bizcochos y el pan han estado comestibles, y eso me da moral, aunque solo con eso no siempre es suficinete. Espero que lo del miercoles en cultinarias salga bastante bien, aunque va a ser nuestra primera puesta en escena, o al menos la mia, si, yo espero que salga bien. Ciao!!

Intento de Focaccia

El jueves pudimos ver y degustar una maravillosa Focaccia que hizo Antonio en clase, tomé nota de la receta y el sábado probé a hacerla, el resultado no fué malo del todo, pero no se por qué no me dejaba estirar la masa y me salió más gordita,... es lo que tiene la cocina, mucho cariño y... paciencia infinita, pero al final vale la pena.

Claras a punto de nieve ¡Divertidisimo!

 Bueno puesto que soy una persona muy curiosa me llamo mucho la atención una explicación de nuestro profe Antonio que fue:

"Cuando las claras están a punto de nieve y le das la vuelta al bol no caen"

Tanto me llamo esto la atención que decidí hacer la prueba y no me lo podía creer la consistencia que las claras llegaron a coger. En la segunda foto se ve como tengo el recipiente completamente boca abajo (se nota en la figurita del fondo) me pareció algo fascinante.

Haaaa se me olvidaba lo mas importante, ¿no iba a hacer simplemente las claras a punto de nieve para mirarlas no? como dice el profe aquí no se desperdicia nada y hice un bizcocho que podreis ver en mi proxima publicación