Durante esta semana se celebra el Madrid Fusión, donde se reune la élite de la cocina a nivel nacional e internacional. Os dejo un vídeo de la primera jornada.
En cuanto a la cocina regional tenemos cuatro representantes este año, Jesús Ortega, Pablo González, Juan Regis y Firo Vázquez, los cuales ofrecerán una ponencia titulada "Restaurantes de barra".
Artículo de "La Verdad"
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